Sườn cốt lết rim nước dừa ở trong vào món kho đậm chất mà bạn và cả mái ấm gia đình không thể quăng quật qua. Món giết này có màu sắc vàng nâu bắt mắt, cùng rất mùi thơm của sả khi lấy kho. Thật không mong muốn nếu bên trên mâm cơm nhà bạn là không tồn tại món ăn hoàn hảo này. Bạn đang xem: Cách làm sườn cốt lết rim nước dừa siêu ngon
1. Một vài điểm mạnh của món sườn cốt lết rim nước dừa
1.1 Món sườn cốt lết rim nước cốt dừa đã sở hữu được sự tin yêu của các bà chuyên lo việc bếp núc là nhờ vào:
giết mổ sườn cốt lết là phần thịt mượt ngọt làm việc trên sườn lưng heo, có thể nói đây là phần giết thịt ngon ngọt tuyệt nhất ở trên phần giết thịt lưng. Phần giết thịt sườn cốt lết đã được nhiều loại bỏ tổng thể mỡ và da. Chỉ từ phần làm thịt nạc cùng một nhánh xương. Cho nên là phần giết sườn cốt lết nướng tại đây ăn không thể bị ngấy.
Nước cốt dừa bao gồm độ thanh non riêng ngọt dịu cùng hòa quấn với vị ngọt của thịt tạo cho miếng thịt cốt lết càng thêm đậm đà.Cùng với chính là sự phối hợp của nước dừa với giết thịt sườn cốt lết càng khiến cho món ăn thềm phần ngon ngọt cùng hấp dẫn
2. Cách nấu món sườn cốt lết rim nước dừa
Để thổi nấu được món sườn cốt lết rim nước dừa chuẩn chỉnh đầu bếp, người nào cũng mê thì hãy đọc công thức bên dưới đây:
2.1 Chọn vật liệu nấu
Chọn hầu hết phần thịt gồm xương sườn lắp chặt cùng với thịt, không có mùi lạ hay màu sắc đã bị tái và đã bị chảy nước.
bên cạnh đó còn hãy lựa chọn những miếng thịt không nhiều mỡ, có màu sắc tươi ngon, nên chọn những miếng thịt vừa mới ra lò đang còn tươi mới.
Không nên mua sườn cốt lết lấy từ vào tủ rét ra, bị đông đá các ngày.
Đến phần lựa chọn dừa thì nên lựa chọn những quả dừa còn tươi mới, không thật già. Những quả dừa vẻ ngoài vẫn tồn tại xanh.Cuối cùng không thể không có là phân tử nêm,đường, nước mắm, tỏi băm, 2 ớt băm, sả băm với tiêu xay.
2.2 cách nấu sườn cốt lết rim nước dừa
Bước 1: là sơ chế những nguyên liệu Khuấy gần như nước cốt chanh với muối vào một trong những tô nước, kế tiếp lấy từng miếng thịt sườn cốt lết lấy đi ngâm khoảng tầm 3 phút, sau đó rửa lại cùng với nước sạch. Hoặc là chúng ta có thể nấu nước nóng với vài lát gừng, khi nước sôi thì có thể lấy từng miếng thịt cốt lết è qua nước đó
Còn cùng với dừa thì chặt sẵn, đổ nước dừa tươi ra một chiếc chén
mang lại miếng giết thịt vào tô với ướp các gia vị phân tử nêm,đường, nước mắm, tỏi băm, 2 ớt băm, sả băm với tiêu xay. Ướp theo mùi vị mặn nhạt của từng người. Để yên khoảng 20 phút cho các gia vị ngấm vào miếng thịt.
Bước 3: rim thịtĐun lạnh chảo cùng với một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên là rước miếng thịt cốt lết đem rán qua qua 2 mặt, để cho miếng thịt săn dĩ nhiên lại.Tiếp đến cho thêm nước đưa vào cho đủ với miếng thịt, bỏ thêm ít đường vào đó cùng đun nhỏ dại lửa khoảng tầm 15 phút trộn nước dừa cô cạn lại, chuyện sang trọng màu rubi nhạt là rất có thể tắt bếp
Thành phẩm sau cùng là món sườn cốt lết rim nước dừa tươi ngọt mềm chuẩn chỉnh đầu nhà bếp ngay trên nhà. Miếng thịt tiến thưởng thơm sóng sánh với nước dừa tươi làm ai cũng phải thèm thuồng.
Cách có tác dụng sườn cốt lết rim nước dừa hết sức ngon, khôn xiết hấp dẫn, cực kỳ hao cơm cơ mà hocvienthanhnien.edu.vn share dưới đây chắc chắn là sẽ giúp các bạn tự tin rộng khi thực hiện món ăn ngon này.
500g sườn cốt lết 1 củ tỏi 2 củ hành thô 100ml nước dừa tươi 1-2 quả ớt 1 đốt gừng 3 nhánh sả Muối phân tử Gia vị: đường, dầu hào, tiêu, nước tương, nước mắm, gia vị bột ngọt
Lưu ý về nguyên liệu
Ngoài sườn cốt lết, bạn cũng có thể dùng sườn thăn que hay phần thịt vai mượt hoặc nạc vai giòn nhằm chế biến theo phong cách làm này, cũng cho mùi vị rất thơm ngon. Tuy nhiên, chúng ta nên chọn phần đông miếng thịt tất cả chút mỡ nhằm khi rim lên làm thịt được ngậy và không biến thành khô.
Sơ chế sườn
Sườn cốt lết chúng ta bóp cùng với ít muối hạt rồi cọ sạch, để ráo. Sau đó dùng cán dao dằn dằn bề mặt miếng sườn bỏ thịt được mềm với khi ướp đang dễ thấm hương liệu gia vị hơn. Đồng thời, chúng ta cắt 2-3 đường nhỏ nơi diềm miếng thịt để khi rim sườn không bị co lại.
Xem thêm: Tóc xoăn xù mì nhẹ - những kiểu tóc xoăn xù mì
Sơ chế các vật liệu khác
Hành, tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch, sả tách bóc bỏ giảm lớp bẹ già phía bên ngoài rồi rửa sạch, giảm khúc. Tiếp nối cho hành, tỏi, gừng, sả cùng ớt vào cối hoặc thứ xay nhuyễn rồi tạo ra bát.
Ướp sườn
Với lượng sườn như trên, chúng ta ướp sườn thuộc với 50% thìa canh muối hạt hạt, 1 thìa bột canh đường, 1 thìa súp dầu ăn, 1 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp tương, 2 thìa bột canh dầu hào, một nửa thìa canh tiêu xay với 1/3 thìa bột canh ớt bột loại không cay. Với đó, cho hỗn hợp hành tỏi gừng sả ớt đã xay nát nhuyễn vào ướp với sườn mang đến thơm.
Thoa đều hỗn hợp nước sốt ướp khắp bề mặt miếng sườn với để sườn thấm gia vị ít nhất 30 phút.
Thắng nước màu
Để món sườn rim tất cả màu nâu đỏ bóng đẹp nhất mắt, chúng ta nên thắng 1 lượng nước màu cho vào khi nấu. Chúng ta cho nửa muỗng con đường vào nồi, nhảy lửa nhỏ vừa, nấu đến lúc đường tan thì khuấy đều.
Đường chuyển sang màu xoàn nhạt thì cho 1 muỗng nước sôi lạnh hoặc nước cốt dừa tươi với 1 thìa bột canh dầu ăn vào, cấp tốc tay đảo đều nhằm đường không trở nên keo lại, cho đến khi nước color bùng sôi lên và tất cả màu cánh loại gián thì tắt bếp, tạo ra bát.
Hoặc để tiện dụng hơn, bạn có thể sử dụng nước màu đã chiến hạ sẵn cùng đóng lọ. Mặc dù nhiên, khi cho nước màu này, các bạn cần điều chỉnh liều lượng để tránh color sườn nướng bị nâu sẫm vày nước màu đóng góp chai thường có màu đậm.
Làm sườn rim nước dừa
Cho hơn 1 thìa canh dầu lấn sâu vào chảo, có tác dụng nóng dầu thì thả sườn vào, áp chảo mỗi bên 2 phút. Khi áp chảo miếng sườn, chúng ta đậy nắp chảo để sườn không biến thành khô.
Khi các mặt miếng sườn sẽ săn lại, hôm nay bạn đến hết tất cả hổn hợp nước nóng ướp sườn vào, thêm 2 thìa súp nước màu vừa thắng, 100ml nước dừa tươi tươi và 2 thìa nước lọc. Từ bây giờ chỉnh nhiệt độ độ lớn hơn 1 chút, không đậy nắp và tiếp tục rim sườn đến lúc thấy miếng sườn lên gray clolor đỏ đẹp mắt.
Trong quy trình nấu, bạn điều chỉnh gia vị nhằm món sườn rim hợp với khẩu vị nhất và nhớ lật để các mặt miếng sườn lên màu phần nhiều nhau.
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng giỏi nghiệp nhiều khóa đào tạo và huấn luyện nấu ăn của các cơ sở giảng dạy uy tín và có kinh nghiệm hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.
