Phô mai que là món ăn được gia công từ hầu hết thanh phô mai mozzarella vuông dài, lăn qua những lớp trứng gà, bột mì, bột xù rồi sau đó được chiên chìm ngập trong dầu nóng. Ở Mỹ món ăn uống này được gọi là mozzarella stick vì nó được làm từ một số loại phô mai mozzarella của Ý, mặc dù món phô mai que lại chưa phải bắt mối cung cấp từ giang sơn này. Phô mai que thường xuyên được ăn uống nóng ngay sau thời điểm chiên để cảm nhận được lớp phô mai mozzarella béo tan chảy mặt trong, món ăn này được không ít người yêu thích đặc biệt là trẻ em.

Bạn đang xem: Phô mai để làm phô mai que

*

Cách có tác dụng phô mai que vô cùng đơn giản và dễ dàng mà nguyên liệu lại dễ dàng tìm, thêm một ưu thế là không tốn nhiều thời hạn chế biến, hổ thẹn gì mà lại không lăn vào bếp tiến hành ngay món tủ buộc phải không nào?

Ngoài giải pháp làm phô mai que truyền thống cuội nguồn là chỉ lăn mozzarella qua lớp trứng rồi lớp bột, lớp bột xù rồi chiên. Nội dung bài viết này share bạn phần nhiều cách biến tấu món phô mai que mớ lạ và độc đáo cực hấp dẫn và dễ làm để các bạn có thêm chọn lọc khi thực hiện món nạp năng lượng này nhé.

Phô mai que được làm từ một số loại phô mai nào?

Nhiều câu hỏi thắc mắc như phô mai que làm cho từ nhiều loại phô mai nào? làm cho phô mai que bởi phô mai nhỏ bò cười cợt được không? Hay có tác dụng phô mai que bằng phô mai cheddar.

*

Để hiểu rõ vấn đề này thì món phô mai que nguyên bạn dạng với lớp phô mai kéo tua tan chảy bên trong được làm cho từ nhiều loại phô mai mozzarella. Đây là đặc điểm mà những loại phô mai khác ví như cheddar tốt phô mai nhỏ bò cười cợt không thể gồm được.

Trên thị trường hiện thời có rất nhiều loại phô mai mozzarella nguồn gốc và hình dạng khác nhau như nguyên khối hay được bào tua để ship hàng cho một vài món ăn đặc thù như pizza hay cung ứng như topping trong số món bánh gạo bao phủ phô mai, mì sợi phủ phô mai, con kê cay phô mai,..Tuy nhiên, chúng ta có thể chọn cài phô mai mozzarella khối sau đó về cắt thanh nhỏ dại hay thiết lập dạng thanh buôn bán sẵn để triển khai phô mai que ở những siêu thị, cửa hàng tiện lợi, siêu thị nguyên liệu làm cho bánh.

4 CÁCH BIẾN TẤU MÓN PHÔ MAI QUE SIÊU HẤP DẪN

 #1 PHÔ MAI QUE TRUYỀN THỐNG

NGUYÊN LIỆU

1-2 quả trứng gà200g - 300g Phô mai Mozzarella khối ( nhiều loại không vị )Bột mì
Bột rán xù
MuốiTHỰC HIỆN

Tip : Trước lúc làm, chúng ta nên để phô mai vào ngăn đông để tránh sự cố bị nát trong những khi cắt.


*

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cắt khối phô mai mozzarella thành đều que có kích thước to như ngón tay cái. Đặc trưng của phô mai que là kéo sợi nên các bạn chọn mua nhiều loại phô mai mozzarella new đúng nhé.

*


Bước 2: Tiếp theo, cho bột mì vào một chiếc túi, sau đó cho phô mai que vào thuộc rồi lắc để giúp đỡ bám bột hồ hết hơn.
*

*

Tip: Bạn phải lăn bột thật hầu như quanh phô mai que, không để phô mai hở. Vày khi thời gian chiên, phô mai nóng đang chảy ra ngoài chảo dầu.

*

Bước 4: Đun chảo dầu cho đến khi sôi sống lửa lớn, chăm chú nên mang đến lượng dầu đủ nhằm ngập phô mai que.

*

Khi dầu đang sôi, các bạn cho phô mai que vào rán nhanh khoảng chừng từ 13~15 giây/1 cái. Tránh chiên quá lâu sẽ làm cháy lớp bột cừu xù và phô mai đang chảy ra ngoài.

Phô mai que khi chiên dứt nên đã tạo ra đĩa lót sẵn giấy ngấm dầu, hoàn toàn có thể dùng tương ớt, tương cà, hoặc mix thêm cùng với mayonnaise hoặc mù tạt mật ong vẫn ngon rộng nhé.

 

#2 PHÔ MAI QUE VỊ KEM CHUA HÀNH

*

NGUYÊN LIỆU

6 cây phô mai mozzarella (string cheese)100g vụn bánh khoai tây( snack khoai tây Lay’s vị kem chua hành)20g bột mì1 muỗng ớt bột1 muỗng bột hành tây2 muỗng hành thô (dried chives)2 quả trứng
Dầu ăn

THỰC HIỆN

*
*

Bước 1: mang lại snack khoai tây Lay’s vị kem chua hành vào trong 1 bịch rồi cán mang lại vỡ mịn, hoặc nếu tất cả máy xay bạn có thể dùng thiết bị xay để triển khai mịn snack cũng được. Kế tiếp đổ ra một đánh đựng để riêng.

*

Bước 2: Trong một chiếc tô khác, chúng ta trộn hầu hết các nguyên vật liệu bột mì + ớt xay bột + bột hành tây + hành khô.

Bước 3: Đập 2 quả trứng gà vào một trong những to khác, tấn công đều.

Bước 4: theo thứ tự lăn phô mai que mozzarella vào các lớp bột mì, tiếp đến tới trứng rồi tới sơn bột snack khoai tây. Tiếp nối lăn một đợt tiếp nhữa lớp trứng rồi đi học bột snack để chắc chắn là là mozzarella trọn vẹn được bao trùm và khi rán sẽ giòn hơn.

*

Bước 5: Đun lạnh chảo dầu, chúng ta nên thực hiện nhiều dầu một chút để dễ dãi cho câu hỏi chiên. Cho lần lượt các que phô mai vào chiên khoảng chừng 30s, kiểm soát và lật phô mai que nhằm tránh chiên quá tay. Sau đó vớt lên đĩa lót giấy ngấm dầu.

 #3 MOZZARELLA ONION RINGS

*

Như các bạn đã biết thì món onion rings đã từng tạo ra sốt vào một thời hạn dài, hành tây tưởng như mùi hăng khó chịu khi được tẩm qua bột và chiên xù thì lại thiếu tính mùi hăng đó, vị ngọt của hành tây cùng với lớp áo bột giòn rụm, đây là món snack được thương yêu tại các nhà hàng, quán bia.

Món onion rings biến tấu một chút, thêm phô mai mozzarella chắc chắn là sẽ tất cả vị tốt đỉnh. Bất kỳ cứ gì kết phù hợp với phô mai mozzarella thơm mập kéo gai sẽ rất nhiều ngon lành hơn khôn cùng nhiều. Hãy cùng nấu thử nhé!

NGUYÊN LIỆU

2 củ hành tây lớn3 lát phô mai mozzarella250g bột mì230g bột chiên xù5 quả trứng
Dầu ăn

THỰC HIỆN

*

Bước 1: Hành tây lột vỏ bên ngoài, cắt ngang làm 3 phần bằng nhau sau đó tách từng vòng hành tây ra để riêng.

*

Bước 2: Phô mai mozzarella lát bạn cắt làm 4 thanh dài bằng nhau.

Xem thêm:

*

Bước 3: chúng ta xếp những vòng hành tây bé dại hơn nằm bên trong các vòng to hơn. Tiếp đến xếp những thanh phô mai mozzarella nằm trong lòng 2 vòng hành tây. Chăm chú khoảng giải pháp giữa 2 vòng hành tây tránh việc quá lớn, đủ để giữ mozzarella nếu không khi chiên phô mai sẽ ảnh hưởng rớt ra.

Bước 4: cho bột mì, trứng với bột cừu xù ra 3 mẫu tô bự riêng.

*

Bước 5: lần lượt lăn những vòng khoai tây vào bột mì, rồi mang đến trứng, rồi đến bột xù với làm việc nhẹ nhàng. Tiếp đến một đợt nữa lăn qua lớp trứng rồi đến lớp bột xù để khi cừu phô mai không xẩy ra chảy ra ngoài. Làm ngừng bạn cho vòng hành tây vào trong ngăn đông tủ lạnh trong một tiếng nhằm khi rán k bị rơi vụn bột các nhé.

*

Bước 6: mang đến lượng béo dầu ăn vào chảo chiên, đung nóng rồi lần lượt mang đến vòng hành tây vào cừu trong 30s mỗi cái, lật hai mặt để có màu tiến thưởng nâu đẹp mắt rồi vớt lên dĩa lót giấy ngấm dầu.

Bước 7: hưởng thụ cùng với nóng tương ớt pha mayonnaise là ngon tốt nhất nhé!

#4 PHÔ MAI QUE THỊT GÀ VỊ TERIYAKI

*

NGUYÊN LIỆU

225g phô mai kem (cream cheese)250g thịt kê xé (nấu chín)Sốt teriyaki200g phô mai sợi mozzarella100g phô mai cheddar250g bột mì6 quả trứng345g bột chiên xù
Dầu ăn

THỰC HIỆN

*

Bước 1: trong một đánh lớn, đến các nguyên vật liệu thịt con gà xé, phô mai kem, phô mai gai mozzarella, phô mai cheddar, nóng teriyaki nêm vừa ăn rồi trộn đều toàn bộ các nguyên liệu lại cùng với nhau. Tiếp nối cho vào khuôn nướng lót sẵn giấy nến kháng dính, dàn nguyên vật liệu đều ra thành hình chữ nhật hoặc vuông.

*

Bước 2: mang đến khuôn nướng để vào trong ngăn đông tủ lạnh ít nhất 1 giờ đồng hồ để nguyên vật liệu đông cứng lại. Tiếp đến bạn cắt thành những thanh phô mai que dài.

*

Bước 3: thực hiện lăn những que phô mai sang một lớp bột mì, đến 1 lớp trứng rồi 1 lớp bột chiên xù. Kế tiếp lặp lại cùng với lớp trứng với bột cừu xù để phô mai que được phủ kín đáo bột.

*
*

Bước 4: Đun dầu cùng với lượng béo trên chảo sôi, rồi lần lượt cho các que phô mai vào chiên khoảng chừng 30s, lật các mặt đến vàng đều rồi vớt lên đĩa lót sẵn giấy thấm dầu.

Chỉ yêu cầu sở hữu nồi cừu không dầu, chúng ta có thể chế biến không ít món ngon như: chân gà nướng mật ong, bánh healthy, bánh mì, hộp sữa chua úp ngược,… trong số ấy có một món với vị béo ngậy, dai dai phối kết hợp cùng lớp vỏ giòn rụm khiến ai ai cũng mê mẩn đó đó là phô mai que. Bạn đã hiểu phương pháp làm nó chưa? từ bây giờ Nhà nhà bếp 24h đã hướng dẫn chúng ta cách chiên phô mai que bằng nồi cừu không dầu rất là nhanh chóng và đơn giản và dễ dàng chỉ mất 10 phút.

Cách lựa chọn phô mai để làm phô mai que bằng nồi chiên không dầu

Nhiều bạn vướng mắc làm phô mai que bởi phô mai con bò mỉm cười được không? Câu vấn đáp là bạn tránh việc dùng phô mai nhỏ bò cười để triển khai phô mai que do nó đã mất đi tính dai dai vốn bao gồm của món phô mai que.

Đặc trưng của phô mai que là lớp phô mai kéo sợi tan chảy bên trong và để có được điều này thì nguyên liệu để gia công món này buộc phải dùng phô mai Mozzarella có bắt đầu từ Ý. Các loại phô mai khác như: phô mai Cheddar tốt phô mai nhỏ bò cười không sửa chữa được. 

Hiện ni trên thị trường có khá nhiều loại phô mai Mozzarella có xuất xứ và dáng vẻ khác nhau để gia công pizza, bánh gạo đậy phô mai, con gà cay phô mai,… Nhưng để gia công phô mai que, bạn hãy lựa chọn phô mai Mozzarella dạng khối để hoàn toàn có thể tạo thành những thanh nhỏ dạng que. Các loại phô mai này được bày cung cấp ở đa số các siêu thị hay siêu thị nguyên liệu làm bánh hoặc shop tiện lợi nên bạn có thể tìm cài ở đó.


*

Sử dụng phô mai Mazzarella để làm phô mai que bởi nồi chiên không dầu


Cách rán phô mai que bởi nồi rán không dầu

Sau đây khu nhà bếp 24h sẽ bật mý cách có tác dụng phô mai que bằng nồi rán không dầu thơm ngon cơ mà vẫn xuất sắc cho sức mạnh nha.

Nguyên liệu

Để làm cho phô mai que, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên vật liệu sau:

300g phô mai Mozzarella100g bột mì nhiều dụng100g bột cừu xù2 trái trứng gà
Một ít muối với hạt tiêu xay
Một ít lá mùi tây khô xay nhuyễn

Cách làm

Bước 1: giảm phô mai Mozzarella thành dạng que

Phô mai khi mua về bạn nên cắt thành các miếng bé dại hơn với chiều rộng khoảng chừng 1-2cm và dài khoảng tầm 8cm nhằm phô mai gồm dạng que.


*

Cắt khối phô mai thành các que nhỏ dại để làm phô mai que


Bước 2: chuẩn bị lớp bột chiên

Bạn cần sẵn sàng 3 tô, thay thể:

Tô 1: mang đến bột mì cùng một ít muối cùng ½ lượng rau hương thơm tây xay vào trộn đều.Tô 2: Đập 2 trái trứng con kê vào tô tiếp đến cho một ít tiêu xay vào vào đem đũa làm tan hỗn hợp.Tô 3: cho bột cừu xù với số rau mùi tây sót lại vào rồi cũng thực hiện trộn thật đều.
*

Chuẩn bị bột nhúng để sản xuất lớp vỏ đến phô mai que


Bước 3: Nhúng phô mai vào bột

Sau khi chuẩn bị xong các bát bột, các bạn nhúng lần lượt phô mai theo sản phẩm công nghệ tự vào đánh 1, đánh 2 và cuối cùng là tô 3 (với đánh 3 cần lăn đi lăn lại các lần để phô mai được dính các bột cừu xù hơn) kế tiếp đặt vào một cái đĩa. đề nghị đặt cảnh giác tránh cho những que phô mai đụng vào nhau.


*

Lần lượt nhúng phô mai vào những bát bột


Bước 4: Nướng phô mai que bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên bạn phải làm lạnh nồi chiên không dầu nghỉ ngơi 180 độ C trong 5 phút trước nhằm tạo môi trường xung quanh nhiệt độ ổn định cho lớp vỏ phô mai que được giòn rụm.

Sau kia mở nồi ra và mang đến lần lượt phô mai đã lăn bột vào trong, cần sử dụng một lọ xịt dầu xịt phần lớn lên mặt phẳng thanh phô mai que. Kế tiếp chỉnh ánh sáng và thời hạn là 160 độ C và 4 phút.

Sau 4 phút thì mở nồi ra với lật lại mặt của những thanh phô mai rồi phun dầu và liên tục nướng ở 160 độ C vào 4 phút để đảm bảo các mặt những vàng đều.


*

Chiên phô mai bằng nồi chiên không dầu


Như vậy, chỉ sau khoảng 10 phút là bạn đã có món phô mai que từ nồi chiên không dầu thơm mùi trứng, mập ngậy vị phô mai thuộc lớp vỏ giòn tung rồi. Giờ chỉ việc chuẩn bị thêm 1 đĩa tương ớt để chấm với là ngon hết sẩy.


*

Thành phẩm phô mai que giòn giòn thơm ngon


Lưu ý khi làm cho phô mai que bởi nồi rán không dầu

Để rán phô mai que bằng nồi rán không dầu khá đơn giản, tuy thế để món ăn được ngon thì khi chế biến bạn cần lưu giữ ý:

Chọn mua phô mai Mozzarella dạng nguyên khối dài sau đó cắt thành thanh bao gồm chiều rộng tối thiểu khoảng 1-2cm nhằm tránh bị đứt gãy trong quy trình nấu.Sau khi giảm phô mai, nhằm các thao tác làm việc sau dễ ợt hơn và nên tránh bị đứt gãy thì chúng ta nên cho phô mai vào phòng đá tủ lạnh khoảng chừng 5 phút.Khi nhúng bột hãy đảm bảo rằng bột sẽ phủ bí mật toàn cỗ que phô mai để khi nướng thì phô mai không trở nên chảy ra ngoài.Nên dùng bình xịt hoặc thanh hao quét dầu để phủ một lớp dầu mỏng tanh lên bề mặt tránh mang đến phô mai que bị khô.

Cách chiên phô mai que bởi nồi rán không dầu bên trên rất dễ dàng phải không nào. Không phần nhiều vậy, khi sử dụng nồi cừu không dầu để triển khai sẽ khiến món phô mai que bớt dầu mỡ bụng và bình an với sức mạnh hơn đó. Còn chần chờ gì mà không xắn tay vào phòng bếp để trổ tài cho gia đình nào!